山野面包工坊成立于2010年，由日本LasanteInternational,Co.Ltd.（成立于1964年）经营，在面包工坊成立之前会长山野义夫和首席糕点厨师菊地石仁耗时多年在世界各地采集各种上乘的原料，并将这些原料搭配在面包，甜点，咖啡等产品中。意在让消费者能在山野面包工坊中尝到世界各地不同风味。

　　山野面包工坊从开业之初就一直秉承着以人为本的经营理念。无论是员工还是客户，都是传递美味的使者和公司赖以生存和发展的基石。这个理念也同样体现在公司的经营方针之中：以客户为中心；满足并超越客户的期望；充分授权的团队合作；不断创新和发展。