常赢三兄弟涮肉，餐厅以老北京铜锅涮肉为主，兼顾回民饮食习惯，在保持传统菜系的基础上不断创新，赢得了广大食客的一致认同，同时吸引更多的顾客喜欢回族的风味。

　　常赢三兄弟涮肉严格控制食材的来源，精选来自内蒙锡林郭勒的草原羊切割肉，在内蒙建立了专属牧场和冷链物流系统；在张家口建立了韭菜花种植基地，以及延庆区建立了韭菜花、糖蒜、芝麻酱等附料的加工基地，为了保证客人能吃上最放心、最鲜嫩的美食。