老江最黔线的前身为老江菜馆，主要做黔菜，是遵义本地地标性餐饮品牌，拥有13年品牌历程。由于菜品地道，风味独特，亲切值得信赖，现已成为遵义本地家喻户晓的餐饮品牌。唯一美中不足的是，就餐环境比较一般，品牌升级迫在眉睫。

　　2016年，最黔线与区别品牌达成战略合作，梳理品牌价值，创建品牌文化，构建全新品牌形象，打造超级口号，重新定义贵州菜。“无糟辣，不黔菜”已然成为品牌的超级口号，成为贵州市场人尽皆知的领先品牌。

　　老江最黔线所有食材均为原生态产品，所有菜品都是标准化，量化生产，完全按照传统方法烹饪。店内风格鲜明的VI设计、无死角全透明厨房、时尚的工业风空间设计。