豆捞坊是上海肥得捞餐饮管理有限公司旗下品牌，豆捞坊-DOLARSHOP在上海的首家标准示范店于2004年7月开始筹建，10月10日正式营业。在短短的两个月内，就因为业绩突出、经营模式、营销模式等各个环节新招频出，多有创新出奇，在上海餐饮业界迅速窜红。

　　豆捞坊抛弃轰鸣、冰冷的现代机械，倾注全力坚持用百分百纯粹的海鲜、肉料手工现场制作各类丸、滑；抛弃一口大锅里群箸共舞的传统，豆捞坊用分餐抹去彼此间口味的界限，凭添了个性的随意，更无微不至的呵护着饮食习惯的私密空间。

　　豆捞坊尊崇传统，兼而融汇潮流，豆捞坊荟萃了历史和现实、传统和现代的精华。以西式风格重塑火锅时尚，融传统于现代，将中餐揉和了西式格调，各美其美、美人之美、美美与共、中西贯通。