来自香港的年轻两兄弟Ivan和Calvin在加拿大留学期间爱上了一种独特秘方，集合天然食材美味于一体的菜式：越南牛肉汤粉。两人于2007年在香港创立第一家以特色越式牛肉粉闻名的“越色”，并凭着越南PHO在香港铜锣湾获得最初的立足点。

　　仅仅10年时间，两人从香港、九龙、新界到深圳、广州、佛山、成都、上海等开设有15家越南、泰国餐厅及欧式烘焙咖啡馆，从一个全新的单一品牌企业发展成为领导东南亚餐饮文化美食的知名集团之一。ChinChinThai是其集团下较新子品牌，首店位于深圳，此为首次进驻上海。