鼎琪二字，拆开来看，是其中一层含义：“鼎”即中国古老的“炊器”，同时又赋有“显赫”、“尊贵”、“盛大”之意，“琪”为美玉之意，比喻珍贵稀有之物。合起来意味更为惊人，便是“世间烟火，皆是为你”。

　　鼎琪以中国最为传统“食”文化为基垫，为每一位尊贵的食客，呈现如“美玉”一般的珍品美食，满足每位食客对”食“的追求。

　　店内云集众多优秀的星级大厨，奇思妙想，精雕细琢，打造出一道道颇具“颜值”且味道极佳的珍馐美馔。他们以台州文化为底色，融合顺德、广州、中山等粤菜风味，一场不露声色的饮食文化碰撞悄然开始，创造出了属于鼎琪独有的味道。