胡壹碗，重庆星悦粲餐饮管理有限公司旗下名牌。独创泡椒、鲜椒现炒系列。特色产品包括泡椒牛肉面、鲜椒牛肉面、泡椒腰花面等。

　　胡壹碗土生土长在山水之城——重庆，从渝中区某条街巷里的锅气开始，从辣子与热油的冲撞开始，从清晨食客与店家的对话开始。“多麻”、“汤宽”、“提黄”、“干馏”……是麻、辣、鲜、香等味道的融合，注定它是重庆人生活的一部分，在重庆，有一碗来自江湖的面。