锦凤堂酸菜鸡是重庆锦凤餐饮有限公司旗下原创品牌，主要经营涮烤一体的酸菜鸡文化美食餐厅。

　　锦凤堂酸菜鸡是一家以戏曲文化为主题的美食餐厅，店内装修以中式大红色为主色调，红色的木质桌椅、木隔断、高高挂起的红色灯笼。餐厅内是满眼的戏曲元素，脸谱专用陈列柜、挂在墙上的戏服、唱戏的行头一应俱全，就连餐桌也装饰成唱戏后台化妆镜的模样。

　　为了保证肉质的鲜嫩，锦凤堂所用的全是正宗散养跑山鸡，这种鸡，散养爱运动使得鸡的肉质更加紧致细嫩。选用来自苏东坡故居的眉山酸菜，不含任何添加剂。正宗散养跑山鸡加上眉山酸菜和30多种名贵香料，小火熬制5小时，酸菜鸡块儿与其他食材完美融合，鸡肉细嫩入味，酸香弥漫，色香味俱全。