“事做十分勤，饭吃八分饱”创建于2004年的八分饱，正是凭借着这样的健康餐饮理念，在充分融合了维扬、川、湘、鲁、浙等经典菜式后，最终开拓出属于自己的时尚特色餐饮，并先后创立了八分饱新中餐、八分饱翡翠宫、八分饱西津会、味庄、东興酒楼、丹阳胡同、金坛八分饱、无锡八分饱等多个连锁餐饮品牌。

　　八分饱既有着维扬餐馆的悠闲情调，又吸取了精致餐饮的精华，像一朵默默开放的幽兰，不断释放着自己独有的香气。江南风迎面而来，各款的江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台之间的古装堂倌，充溢着中华传统的民俗风情。