石尚居是在挖掘民间石烹技艺基础上，把传统石烹技术融合了东西方的烹调精华取餐饮技法之所长，在结合现代热学等多门学科理论融合在一起，加上时代的创意，成功推出一种创新型餐饮新模式。并以广用天然食材、讲究自然原味著称；符合中国人热爱大自然，讲究养生之道的健康理念做一次衔接。原生态石尚居将悠久的原生态石头文化与现代餐饮流行时尚精妙融合，实现了传统饮食与现代消费的完美结合。如果说中国有八大菜系，那么石尚居原生态石头饭，就是中国的第九大菜系。