江城炉鱼始创于2013年，发展至今已拥有7家门店，近百名员工。多年间不断推陈出新，努力研发，完全打破传统烤鱼的做法，目前从传统烤鱼的一种口味，发展至十六种口味，让你闭着眼睛点，每种口味都是经典。

　　江城炉鱼拥有专业的厨师团队，食材选择上摒弃原先河鱼、湖鱼而选用海鱼，海鱼的优点是肉嫩、味鲜、刺少，彻底解决顾客害怕吃鱼被卡的问题。