牛教官潮汕牛肉火锅以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，努力实现自己的目标。牛教官潮汕牛肉火锅客户人群广，深受广大消费者的喜爱和支持。传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。