蛮涮隶属于青岛帕西餐饮管理有限公司，为符合时下消费群体的“健康”“时尚”消费理念，团队走访多个城市，在目前市场的涮毛肚品类基础上改良创新，摒弃了传统涮毛肚带给消费者的固有形象认知，融入了现代人对风味和品位的需求，从而与市场品类形成差异化。

　　口味上：推出了“骨汤”“麻辣”“番茄”三种汤底，更是首次以鸳鸯双拼锅底呈现，进一步区别于传统涮毛肚品牌的汤底口味的单一性。