巴椒扇自选小火锅选用百年传承老火锅底料，坚持一次性用油，品味水煮巴蜀文化，让人们不用去重庆，就能在2578公里外的冰城哈尔滨，吃到正宗的重庆味道！所用涮品均精选空运自重庆，让火锅更时尚，绿色，营养，用真品质说话。

　　黑龙江香沃餐饮管理有限公司于2014年成立于美丽的冰城哈尔滨，同年创办第一家“巴椒扇山城老火锅”至今，公司旗下已拥有三大品牌板块：“巴椒扇自选小火锅”、“巴椒扇山城老火锅“，“辣小妮de川菜馆”。香沃餐饮秉承着“做百年餐饮，可传承餐饮”的发展理念，不断创新美食文化，环境精雅小资、服务至臻至善，更是融合了川菜的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来香沃餐饮的人士都能体验美食天下的真正含意。