夕又火锅，开业于2021年6月，夕人间又烟火；以艺术，赋予火锅品质的美好；以健康，传承川味火锅精华之味；以新鲜，保留自然馈赠的珍馐之材；以自然，品味生活的多样精彩。

　　夕又火锅避开了千篇一律的菜谱结构，转而投身研究起了V型刺身蟹柳、自制酥肉等菜品，利用新鲜蟹肉制作蟹柳刺身。巧妙利用五花肉的质地研发全新口感的酥肉，铜锅+热气腾腾的麻辣红锅，涮上特色乌鱼片，锅底兼具火锅香气的同时，又减少了重口味的麻辣刺激，不仅适合家庭聚餐，也满足了各个年龄阶层的口感需求。

　　在空间设计方面，夕又为红色峡谷主题，根据美国亚利桑纳州北方的羚羊峡谷，及中国屏山峡谷来打造，营造出独有的艺术氛围。走进夕又大厅，红色岩壁映入眼帘，让消费者在享受美味之余，身临其境感受中外峡谷风情。