九格子隶属于重庆老火夫餐饮文化管理有限公司，诞生于2006年，源于重庆老火锅。如同重庆人豪情、仗义、直爽、乐观、重信、尚义的性格一般，九格子老火锅秉承“仁义忠孝耻勇德勤志”九格人生态度，以十足的文化韵味将“重庆火锅文化”与“中国传统文化”巧妙融合，以独特的火锅文化独到的火锅味道和原生态的菜品制作方法，鹤立于重庆火锅行业。

　　传统秘制工艺，结合中医调理方法及现代生产技术，选用最优原料独家研发锅底。油不膩嘴，辣不刺喉，麻不伤胃，色泽鲜亮，味道醇厚。不上火、不伤肠胃、衣物不留味。农场、屠场直供菜品，纯原生态加工制作工艺，无色素、无添加剂，生态绿色。