十八料重庆火锅，源于1931年，十八料指连夜熬制传统火锅底料有十八种香辛调味料，十八道工序的有机融合。其特色是麻而不木、辣而不燥、鲜而不俗、香而不腻，从底料、油料、汤料彰显味道功夫。秉承烹牛专家底蕴“香卤牛杂特色，麻辣传奇在线，花样牛肉吃到爆”表达得淋璃尽致。