辣小二脆毛肚火锅，成立于2017年，创始人以厚积薄发之势采用“木瓜蛋白酶”嫩滑技术发制毛肚，拒绝火碱发制，坚持一次性用油，让食材回归原味。

　　辣小二围绕让店面形象更品质化，让顾客感受更舒适温馨的宗旨，突破传统单一装修模式，迎来3.0装修风格再升级，以充满活力的“红”打造品牌VI视觉，采用全透明明档厨房，更年轻、开阔、透明化。并增加了囊括蒸、炸、卤、煮、饮品等多类型小吃的小二小吃铺，让火锅不单调。