尚9·火锅料理主打港式小火锅与日本高端料理，品牌秉承了自身高端餐饮一贯的高端餐饮服务，每一处包房都会标配一位服务人员，为顾客做贴心的安排。从一份最地道的秘制小料调配，到一片食材在火锅中的最佳料理时间——匠心之功，分秒不差。

　　“汤底、食材”是尚9·火锅料理出品的最大特色。尚9·火锅料理会甄选极品花胶、香格里拉的野生松茸、跑山鸡等名贵食材，用超过十余小时的文火煲出滋味十足的老汤用于锅底。食材来自世界各地，如澳洲雪花和牛、新西兰黑金鲍和帝王蟹，甚至来自南极的海水。在极致冷链环节的保驾护航下，转眼间呈到客人的餐桌上。尚9·火锅料理的每一道食材无一例外保证了最纯净的原汁原味。