合淝大牌档延续徽菜风味，留存徽派古韵，合淝大牌档如闹市中的一股清流，让许多顾客慕名而来，流连忘返。自2014年成立至今，以古朴的风格、传统的口味、亲切的服务快速俘获了食客的芳心，在合肥开起了多家分店。

　　合淝大牌档在装修上体现了徽文化的特色，在饮食上，则更偏向于合肥人的口味，经过多年的摸索研究，合淝大牌档的每一道菜都与庐州文化息息相关，让食客在享受美味的同时，能够感受到家乡的情怀。

　　瑶海万达的这家店铺，是合淝大牌档目前最大的一家分店，占地1300多平方，餐位数达到80多个，每天都是门庭若市的盛况。走进店内，一派古韵古风映入眼帘，为食客带来视觉上的冲击，彩色灯笼，庐阳花布，充溢着传统民俗风情，气韵古雅，再现清末明初茶楼酒肆之旧态。