最湘菜隶属于南昌最湘菜餐饮有限公司，公司成立于2017年，是一家经营湘菜的餐馆。最湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。最湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

　　最湘菜招牌菜有招牌鱼头、四季豆炒油渣、臭豆腐、湘辣烧凤爪等美味等大家来品尝。