庖丁堂酒店是大宋餐饮集团旗下的著名豫菜品牌，由国家烹饪大师、酒店策划专家、酒店管理专家吕俊涛于2004年在郑州创办，主营豫菜，目前已发展成为著名的豫菜连锁品牌。

　　2010年4月被国家烹饪协会认定为“中华餐饮名店”，2012年被河南省疾控中心认定为“健康示范餐厅”，坚持低碳健康理念，牙签是用淀粉做的，拒绝使用一次性筷子，所有菜品没有味精、色素和一滴香。酒店注重菜肴的口味和质感，按照传统技法烹调，调味简单，讲求刀工火候，注重厨师基本功，注重原汁原味，