“不念·山海肴”是厦门市苏舍餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌，除此以外，苏舍餐饮旗下还有「搭膳」、「七十二串」、「上膳」等热门品牌。不同的品牌各自有不同的定位，而「不念·山海肴」是一家主营闽菜，汇聚八闽大地美食的餐厅。

　　在菜品上，「不念」一直精益求精，争取满足每一位顾客。如果你是一个肉食主义者，那么你一定不会错过这道砂锅猪脚焖鸡，这道菜用了十几种卤味的猪脚与田鸡放在一起，再配上酿造十余年的老酒，胶质满满的猪脚与厚实鸡肉相互交融，给人带来满满的满足感。