湘小厨成立于2016年，创立人是土生土长湖南人，我们有足够的经验来制作湘菜，从而使提高/增加湘小厨品牌的口味正宗。湘小厨拥有自有工艺，采用独特的自有工艺，提高/增加湘菜的口味，加上新鲜营养的食材，精心搭配膳食纤维，是不能错过的美食之选。湘小厨还被称为桂林的美食博物馆，需要充分感受和细数，舒适的环境与各地特色湘菜。其中，最出名的火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。