2014年，一家名为钦瓦台的餐厅在淮南开业，那时的我们年轻，怀着对行业的懵懂，走进了餐饮界。钦瓦台海鲜火锅烤肉自助秉承味道是生产力的经营理念，主要突出重庆火锅的麻辣鲜香、油而不腻、麻而不苦、牛油的味道，精选郫县豆瓣、内黄新一代辣椒、茂文花椒、茯苓黄姜、精炼牛油等原料，保持特色的重庆老火锅味道，并在炒料的时候添加适量的冰糖、醪糟汁、料酒等，用以调和火锅的重辣味道，增加火锅的口感。调料中的两大主角一一辣椒与花椒，它们也总是相互作用。花椒之麻相对抑制了辣椒之辣，并且挥发出一股浓浓的香气，大大刺激了人们的食欲。

　　钦瓦台海鲜火锅烤肉自助经过多年蓬勃发展，公司全国加盟店、直营店总数量已达百余家，遍及全国各大中小型城市，受到全国众多消费者粉丝青睐，形成全国范围内有名气的品牌。

　　7年，我们苛求品质，坚决不加盟，将直营门店开遍淮南、蚌埠、滁州、镇江等地，356天天天排队，高居大众点评人气餐厅TOP榜，生意好炸high。