肥猫茶餐厅就是定位好吃不贵高品质的新派茶餐厅品牌，创始人周明早年出身麦当劳，创立了真功夫，72街和三个辣椒等知名品牌，是快餐业当之无愧的先行者，也是餐饮标准化专家，茶餐厅没有出现百店以上连锁，跟菜单的复杂性是有关系的，肥猫将现代连锁技术融入茶餐厅经营，对传统茶餐厅菜单进行了升级，既保证了茶餐厅风味，又保障了茶餐厅的效率。