自贡盐帮菜（ZigongYanbangCuisine），属于川菜派系，有百余年文化传承与积淀，有自贡独特的地域特征。与盐商盐工生产生活口味习性有关。主要食材有兔、牛、蛙、鱼等类。盐帮菜根植于千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是川菜的重要组成部分。大盐帮自贡川菜馆为了做好川菜的味道，讲究原汁原味。