寻觅好食材，香自本味来，清水亭严选湖北原产地优质好食材，富氧运输至北京，用匠心诠释湖北美食、美味。天赐珍馐跨越两千里，丹江口鳙鱼、翘嘴鲌、青虾富氧带水直运北京，鲜活现烹，好山水赋予的鲜美，被淋漓尽致地呈现出来。清水亭尊崇自然规律、不食不时，夏食龙虾，冬尝藕汤，一年四季定时更新季节性菜单。