串一火锅初心源于老板多年日料的从业经验，看到日本串店的精致出品，结合国民美食火锅，创立出来的精致火锅品牌。连续两年荣获必吃榜， 10w+位年轻人打卡， 每个月排队2000+桌，招待人数超过300万的串一火锅，凭借高品质的味道，和连续不断的创新，不断带来新惊喜。清新明亮的环境，各种时令鲜菜，明厨明档现切现串，食材从制作到食用，4小时内上桌。

　　串一火锅特色招牌为牛肉串串，14种不同腌制方法，结合中国五大黄牛之首秦川牛，每次只选用特定部位牛霖使用，保留牛肉的鲜嫩，还有招牌定制串一茶。