九宫格老灶火锅秉承传统用料手法，味型上吸取重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，底料采用四十余味材料精心调制而成，与一般火锅相比更具有显著特色，醇和厚道、汤红油亮、油而不腻、辣而不燥。

　　九宫格老灶火锅主推浓香型，锅底包括牛油全红锅（也被称作九宫格）和红白鸳鸯任意搭配三种锅，再加上近期研发的两江汇锅，让重庆火锅的麻辣鲜香演绎得更加透彻。