“搞鱼酸菜鱼”是山东淘朵餐饮集团历时三年调研重磅推出的特色餐饮品牌，集合了当下年轻人喜闻乐见的视觉符号与传播方式，通过可爱、青春、逗比的版画，研发出独具一格的老坛子酸菜鱼.老坛子酸菜鱼传承了我国各地域秘制酸菜的工艺，以“手造、量化、标准”的方式秘制酸菜，搭配新鲜鱼类食材。