海汕记主打的就是潮汕火锅，将潮汕当地最正宗的牛肉火锅带到全国各地，让更多的人感受到来自潮汕美食的魅力。

　　海汕记潮汕牛肉倡导养生饮食文化、促进餐饮产业发展，奉行全新生态餐饮体系”的经营理念，管理与生产一体化，“求实、创新、合作、诚信”的文化氛围，以“专业”的全面服务，奠定了公司品牌独特的饮食文化发展之路。

　　海汕记在选材上有自己的坚持，一头七八百斤的黄牛一般出肉率仅为37%，这里的牛肉鲜到还会动弹，可谓一牛一餐，食在新鲜。海汕记上桌的牛肉必定经过精细分拣，不同部位，肉质口感皆不同，盘盘精致牛肉，堪称一桌“全牛宴”。