锅知鲜自助火锅品牌成立于2020年12月，主打一人一锅的自助小火锅。直营门店遍及上海和重庆市区、山东省（青岛、潍坊、济南、泰安、枣庄、临沂、日照）、江苏连云港、河南焦作、陕西汉中、北京市区等。

　　在保障现有门店的正常运营基础上，品牌在2023年以来极速发展，尤其是在四月和五月份中，锅知鲜完成了9家门店的开业。