悦融京鲁菜是悦融餐饮旗下年轻时尚品牌。悦融前身为「鲍鱼王·燕翅楼」，2000年创立于北京地标建筑远洋大厦内，是千禧年高端餐饮品牌的代表品牌之一。2015年，「鲍鱼王·燕翅楼」正式更名为悦融，旗下有悦融琥珀和悦融京鲁菜两个品牌。悦融琥珀延守高端商务宴，主打“京鲁十二味、悦融海珍宴”。悦融京鲁菜，定位为18-45岁年龄段的年轻时尚人群，满足社交、轻商务、家庭等需求。