麻辣香锅起源于重庆缙云山，是当地土家族的宴客风味菜。土家族是一个非常好客的民族，每当家中有重要客人来临时，便会在平时炒菜的大锅中加入肉、海鲜、脆肠、笋片等，再用各种调味料炒起来，做成“一锅香”，款待宾客。后来，一些川菜师傅在土家菜基础上进行了改良和开发，才形成了今天的麻辣香锅。

　　辛香记麻辣香锅坐落在地段繁华的光谷，简单温馨的小店，周到热情的服务，干净整洁的环境，吸引了许许多多顾客。以辣为名，这里汇集了不少能吃辣的以及来挑战那辣的极限的人，微辣、中辣、重辣，贴心的为不同的顾客准备适合的辣度。海鲜、肉类、豆制品、蔬菜类、菌类，各式的食材，随心选择，搭配属于自己的麻辣香锅。