Bistro最本源的词汇是法国巴黎本地话的“Bistrot”，可以翻译成小酒馆，但更贴切的语义是“法式家常菜馆”，味道正宗、菜品简单、环境亲切；最初引进到国内，则是狭义的“简约法式餐酒馆”，现在的Bistro已经有了更加丰富的内涵，更讲究精致氛围感。广州Bistro界资深品牌Bistro63bySenses，原名63Steak&BurgerbySenses，一开始就以“汉堡+酒+氛围”的模式打响了知名度；品牌换新，也输入了全新的烹饪概念炭火创意Bistro，出品水准依旧很高，经典芝士牛肉堡、澳洲安格斯M3西冷、新西兰青口配蒜香白酒奶油汁、意大利粗型管状面配黑松露汁、香煎露杰肥肝等菜品深受小资群体的喜爱。