北李妈妈菜餐饮集团立足大连，以东北家常菜为主打产品，李冰着力重新定义东北菜并改变消费者对东北菜的陈旧印象，剑走偏锋选择时尚路线，出品全部按照粤菜的精美方式，摆盘时尚，在装修上摒弃大家潜意识里很土气的风格，打造了一个符合全年龄段审美、适合家庭消费、时尚简约的“西餐厅”。

　　北李妈妈菜坚持食材第一位，坚持尽量人工手法标准化，坚持主导现炒才好吃，回归餐饮本质，凭借着性价比和精致出品，一炮打响继而一路向南，复购率高达80%。