天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包。石头门坎是驰名全国做素包最早的老字号，向以选料多样，清素不腻，制作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。石头门坎已有100余年的历史，原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。该店临近海河，为防洪水泛滥，店外以石头筑起一道矮堤，形似门坎，市人便将该店制作的这种包子称为“石头门坎素包”。是用发酵面包以绿豆芽、油面筋、木耳、黄花菜、白香干、粉皮等调匀的馅心，经蒸制而成。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。

　　石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。