丁莲芳千张包子，可称作是湖州小吃中的一绝。凡是尝过丁莲芳千张包子的顾客，无不被那选料精致、风味独特的珍馐鲜汤吸引，念念不忘。丁莲芳千张包子创始于公元1878年，由民间商人丁莲芳创立，并以自己的姓名作招牌而流传至今，用千张为皮做成包子，在肉馅中加入开洋、上等干贝,再佐以绿豆粗丝粉成为美味佳肴。

　　由于历史悠久，其难以掌握的工艺使其蕴含并积淀了深厚的民族精神和民族文化，使之小小丁莲芳千张包子独具魅力，让人无法忘怀。丁莲芳千张包子被老百姓誉为“百年好滋味”并成为湖州四大名点之一。