百年历史的南普陀素菜，以遵循佛教饮食传统为宗旨，经历史沉积与创新发展，已形成独具诗情、景意、禅味、时尚、健康、科学的素食文化，既是优秀的素食文化的典型代表，也是厦门市的一张烫金名片。

　　南普陀素菜坚持素菜素料、素菜素作、素菜素名为特点，色香味形俱佳，质养生境并重，吸引着海内外宾客纷至沓来，也激起众多名人雅士的豪情雅兴，以诗人郭沫若诗句命名的“半月沉江”及中国佛教协会会长赵朴初命名的“丝雨菰云”等佳肴，至今成为美谈。先后曾接待160多位中外国家领导人前来品尝素菜，都赞不绝口，纷纷题字留画。南普陀素菜不仅在各类烹饪比赛、表演中获奖，并多次代表厦门赴泰国、马来西亚、日本、香港、澳门、台湾等国家和地区进行交流表演，为厦门市的统战宗教、对台、侨务外事、旅游观光、商务接待及各类经济文化交流发挥着积极的作用。