走进味泉，仿佛置身于日剧里的“深夜食堂”。这里是白领下班后喝杯小酒、放松怡情的理想之所。日本传统美食的出品，日式传统文化的氛围，新鲜的刺身、传统的味道深得日本人的青睐，是在莞日本人眼中的网红日料店。

　　2014年，创始人兼大厨的斌哥，思考餐厅如何转型走得更远。因为对烧烤情有独钟，炉端烧在国内逐渐兴起，于是决定试水炉端烧。斌哥前后花了两年多时间走访日本、香港及国内，研发出日式传统手艺下适合本土口味的炉端烧。2018年味泉炉端烧惊艳亮相东莞，成为东莞炉端烧界的标杆。