小谷姐姐麻辣拌麻辣烫，成立于2018年4月，是一个年轻向上的品牌，两年多发展至全国100多座城市，达到500多家门店。店内使用“轨道式”压餐台、“脸盆式”容器设计，加快堂食效率，烫烫分离，提高出餐效率。此外，小谷姐姐以受众比较广的秘制麻酱为主要酱料的经典麻辣拌产品为主，考虑地域口味差异，开发各种新口味，并在南方市场试探性开展后，发现复购率丝毫不逊色。