孝感米酒起源于明孝宗弘治年间，迄今有500余年的历史。米酒俗称水酒、甜酒、伏汁酒，也有叫酒酿、醪糟、江米酒。但历史上少有人专门经营米酒，一般是居家自酿自饮，米酒在孝感形成经营铺面是1924年在孝感城区创建的“鲁源兴米酒馆”。

　　孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。“孝感米酒”已有上千年历史，其风味由四大要素构成：传统药草蜂窝酒曲、优质的朱湖农场珍珠糯米、城隍潭地下水和特殊的加工工艺。2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，孝感米酒品牌通过中华老字号复核。