AJIYA于2002年诞生于日本涩谷，2012年开始进驻中国上海。这十几年来，AJIYA不忘初心，从一家普通日式烧烤店，发展为一家备受好评的日式烧烤店。

　　为了让肉食者能够得到最好的体验，AJIYA的肉全是从澳洲冷链运输过来的，自然解冻放入恒温4℃的冰箱排酸，点单后现切，保证最原始的油脂和味道。

　　除了挑选高品质的原料外，还根据不同部位的特质，切割成合适的大小、厚度、角度等等再上桌。比如在切割肉材时，会剔除一些不佳的部位，因此肉质更精致更极致。