炉匠炉端烧酒是沪上唯一使用钢炭做燃料的炉端烧日料店，此外国金店曾被评为《shanghaidaily》最佳亚洲餐厅、最佳日本菜餐厅。

　　炉匠炉端烧酒将泼墨绘画及黑松等日式经典元素，恰到好处的运用在设计中；门口悬起的红色灯笼散着柔光，与深处仿若密密星空又似萤火虫悠然飞舞的灯光遥相呼应；身着和服的迎宾用标准的日语迎接每一位客人，用温暖真诚的笑容，给人留下深深的印象，以求达到最真的日式境界。为了让食客体验到真正的仙台炉端烧，餐厅精选优质新鲜食材，采用900度的上品备长炭明火碳烤，烹饪过程中只添加海盐，给食客带来最东瀛的美味。料理长佐藤昌英先生，是一位传统的日本人，有着三十二年厨龄，擅长怀石料理和炉端烧，所出品佳肴绝对的品质一流，其中炭烤澳牛朴叶味噌焼、炉匠特色烤鱼等深受欢迎。