“假装苏杭”创办于2013年，餐厅以“烹小鲜若治大国”的严谨态度，从食材精选，到烹制工艺，讲究“食必求真，而后生香。”使每位食客都能领略到江南美味精髓，让人不下江南，也可食江南！

　　“假装苏杭”菜品在致敬传统的同时，也创新的融合了当今最流行的饮食元素。目前主要在天津布局。