胡大品牌创立于1999年，地处北京知名美食街——簋街，创始人孙玉珍女士，曾是簋街知名小龙虾供应商，“南虾北运”引领小龙虾在北方逐步盛行，被称为“第一代小龙女”。

　　凭借小龙虾的货源优势和对品质的了解，胡大以小龙虾和“一菜一格、百菜百味”的川菜为特色，坚信诚信、专注、精进、极致的匠人精神，严格控制产品品质。“新鲜优质好食材、独家研制好秘方、麻辣鲜香好口味”是好吃的秘诀，麻辣小龙虾等特色产品，让胡大被顾客誉为“帝都排队神店”。

　　胡大，回归餐饮“好吃才是硬道理”的本质，匠心做餐饮，好吃100年！