“山田徽农”创始人徐路，作为徽菜在华南地区餐饮行业的领军人物，意在把徽州大地山水田园间的地道农家风味带给更多对安徽对古徽州美食感兴趣的食客。在外打拼多年，思乡，更多的时候是思念家乡那一口家常的味道。春日里带着泥土破土而出的笋，夏日冰凉山涧溪水里渔网打捞上来的胖头鱼，秋晒铺满院子黄的玉米，红的红豆，岁末邻里亲朋欢聚的杀猪宴......回归家乡与拼搏事业在这个时代仿佛是人生选项的两条分水岭，对于常年在外工作的人来说，能随时感受到家乡味成为了一种奢侈。希望“山田徽农”能够成为在外工作的游子们与家乡间的一种媒介，能够成为徽式美学向这届年轻人推广的渠道，能够成徽州大地美食传播的一个交流平台。“山田徽农”在餐厅设计与装潢方面，用年轻人的视角，文创的方式结合徽州山区人民的生活方式，更多呈现出农耕文化与美食传承的生生不息。