秦肆爷小炒泡馍，创立于2024年，人均客单价32-52之间，传统的泡馍是陕西西安的特色小吃，主要由优质的牛羊肉煮成肉汤，加入粉丝和切好的馍块制成。而小炒泡馍则是泡馍的一种变化形式，它采用炒的方式，将馍块与各种食材（如牛羊肉、蔬菜等）一起炒制，再加入肉汤，使得馍块充分吸收汤汁的鲜味，口感更加丰富。致力于给每一位顾客带来不一样的味觉体验。