源于对意大利著名导演费里尼经典电影作品"八部半"的崇敬和熱爰，享誉国际的米其林三星名厨UmbertoBombana将其创办的餐斤命名为8½OttoeMezzoBOMBANA。一如电影的创意与独特风格，餐斤自开业来便以现代精致的烹任手法为食客带来纯正地道的意大风味美食。秉承着对餐厅一贯的高标准理念与执着追求，大厨Bombana邀请RiccardoLaPerna担任8½OttoeMezzoBOMBANA上海餐厅的行政主厨。主厨Riccardo拥有对意大利美食的极大天赋与热情，来自于西西里岛的他，非常擅长烹饪海鲜。这座奇妙的地中海岛屿由意大利最南端延伸入海，面朝北非海岸，拥有良好的气候与丰饶的物产，雕琢出丰富多彩的西西里岛菜式。按着不同季节，主厨Riccardo会创造不同的西西里时令品尝菜单，让食客从味蕾中领略到西西里岛丰富多彩的街道和集市。